Qui nasce la pasta biologica da filiera controllata Girolomoni
AZIENDE AGRICOLE SOCIE O AFFILIATE
INSIEME PER IL BIOLOGICO
Grano duro e grani antichi da filiera biologica per la pasta Girolomoni
Ad oggi le aziende coinvolte nella filiera biologica della nostra pasta sono più di 300 in Italia, stanziate nelle Marche per oltre il 70%.
La Cooperativa Montebello fa parte dell’Ecosistema Girolomoni ed è deputata alla gestione, al sostegno e all’organizzazione di quella parte del progetto di filiera integrata che va dal seme al molino.
La Cooperativa Montebello propone inoltre altri servizi agli agricoltori, come la gestione associata dei prodotti che vanno in rotazione al grano duro e agli altri cereali. Esempi di questi altri prodotti agricoli biologici sono: ceci, favino, lenticchie, girasole e foraggi. La rotazione è il primo passo di una gestione agroecologica delle aziende agricole, in cui non si pratica la monocoltura ma la successione delle colture.
LE AZIENDE DELLA FILIERA AGRICOLA BIOLOGICA
Oltre 270 produttori di grano 100% italiano
Avanguardia
Grazie alla collaborazione con l’Università Politecnica delle Marche, Istituti di Ricerca ed Enti di livello nazionale e internazionale, stiamo favorendo l’innovazione in campo colturale e tecnologico. Abbiamo dato vita a Biocereals 4.0, un progetto dedicato allo sviluppo dell’agricoltura biologica, che guida la transizione tecnologica delle nostre aziende agricole. Vogliamo supportarle sia nell’implementazione progressiva dei principi dell’agricoltura di precisione, sia attraverso la digitalizzazione della filiera.
Agroecologia
Diffondiamo il concetto di Agroecologia come nuovo modello per uno sviluppo agricolo più sostenibile nel lungo periodo. Questo significa essere Custodi della Terra, significa andare “OLTRE IL BIOLOGICO” per il fine ultimo di restituire “DIGNITÀ ALLA TERRA”, come ci ha tramandato Gino Girolomoni.
Per farlo, incrementiamo tutte le pratiche agronomiche che aiutano la fertilità del terreno e combattono il dissesto idrogeologico, come ad esempio il fare rotazioni colturali più lunghe e che apportano maggior nutrimento alla terra. Promuoviamo inoltre l’abolizione dell’aratura in favore di lavorazioni molto più superficiali e delicate, così come favoriamo la copertura dei terreni.
Visione della Cooperativa Montebello
La comunità rurale all’avanguardia nell’agricoltura biologica, radice della filiera Girolomoni
Missione della Cooperativa Montebello
Fare filiera per la pasta e la pasta per la filiera
Questo si traduce per la Cooperativa in un impegno costante verso tutta la filiera biologica della pasta.
- Distribuiamo il valore aggiunto ottenuto dalla vendita della pasta biologica reinvestendo in tutte le fasi della filiera: infrastrutture, servizi all’agricoltore, formazione e innovazione.
- Favoriamo la collaborazione e l’interazione con Università, Istituti di Ricerca ed Enti nazionali e internazionali, dedicati allo sviluppo dell’agricoltura biologica in Italia e nel mondo.
- Sosteniamo la transizione tecnologica delle nostre aziende agricole associate e affiliate, sia attraverso l’implementazione progressiva dei principi dell’agricoltura di precisione, sia attraverso la digitalizzazione della filiera.
Forniamo servizi all’agricoltore volti alla formazione e all’ottimizzazione dei costi di gestione della coltivazione e utilizziamo tutte le risorse a disposizione dell’agricoltura, nazionali e comunitarie, nell’interesse degli agricoltori e della crescita della filiera dell’ecosistema Girolomoni.
Giusto prezzo del grano
Garantiamo agli agricoltori un prezzo del grano bio superiore alle quotazioni di mercato.
GRANI ANTICHI. QUANDO LA TRADIZIONE È RIVOLUZIONE
Si definiscono Grani Antichi le specie di frumenti coltivate prima dell’avvento della chimica di sintesi in agricoltura. Con l’industrializzazione delle tecniche di produzione la selezione e scelta dei grani ha virato verso quelli adatti a un’agricoltura convenzionale, dove la priorità è la produttività e la resistenza del chicco alle alte temperature di lavorazione.
Noi, attraverso la Cooperativa Montebello e gli agricoltori biologici ci siamo interessati al recupero dei grani antichi per tre motivi:
- Perché sono cereali che si adattano ai climi più ostici delle aree agricole marginali e non hanno bisogno di particolari supporti.
- Perché questi grani hanno contribuito allo sviluppo di una filiera produttiva sostenibile anche sotto il profilo economico, riportando all’agricoltore un maggior valore aggiunto della propria produzione, attribuendogli anche una più marcata caratterizzazione rispetto a una generica e indistinta produzione di cereali a uso alimentare.
- Perché arricchiscono le nostre tavole con diete più varie ed equilibrate e valorizzano la biodiversità, evitando l’erosione genetica delle specie colturali in campo.
Ecco quindi che grani antichi come Graziella Ra, Senatore Cappelli e Farro Triticum Dicoccum – coltivati da aziende agricole biologiche della Cooperativa Montebello – sono grani che raccontano la biodiversità in ogni aspetto: nel gusto, nei profumi, nel colore.
NUOVE SEMENTI PER LA PRODUZIONE BIOLOGICA
Siamo membri, insieme a diversi partner italiani ed europei, della Fondazione SEMINARE IL FUTURO, nata per selezionare sementi adatte all’agricoltura biologica e ai cambiamenti climatici, attraverso l’impiego di metodi naturali.
UNISCITI ALLA COOPERATIVA MONTEBELLO
C’è un’area creata apposta per te
Avrai accesso a informazioni specifiche e aggiornamenti frequenti sulla nostra filiera biologica.
Un’area riservata agli agricoltori che, come noi, hanno scelto l’agricoltura biologica.
“La campagna è la forma fisica dell’identità italiana, esprime il modo in cui usiamo le nostre limitate ricchezze vitali di territorio, acqua, aria, piante e cibo, la nostra capacità di custodire la bellezza della terra e la salute dei suoi frutti; rappresenta lo stato di libertà del nostro popolo”.
Gino Girolomoni
da Viaggio intorno al Mediterraneo
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