Pasta di semola integrale

La pasta integrale ricca di fibre ma dal gusto delicato

Fatta con i nostri grani italiani integrali, macinati delicatamente per non creare stress termico e mantenendo il germe del grano.

Siamo stati i primi in Italia a produrre pasta integrale, non aggiungendo crusca ma macinando tutto il chicco di grano. Per questa nostra scelta abbiamo avuto sequestri di pasta per “spaccio e detenzione di pasta integrale” per ben 17 anni, perché avevano una quantità di parti cruscali al di sopra dei parametri attribuiti alla pasta secondo la legge 580 del 1967.

Ma non abbiamo demorso, perché la pasta integrale, così come il chicco del cereale integrale da cui deriva, apporta numerosi e fondamentali vantaggi per la salute grazie alla presenza di: polifenoli, fibre solubili, fibre insolubili, antiossidanti, acidi grassi essenziali, vitamine e sali minerali. Le nostre battaglie hanno contribuito a modificare le leggi e finalmente la pasta integrale è riconosciuta e apprezzata.

La formula integrale è la più completa poiché contiene tutte le parti del chicco. Senza rischi di surriscaldamento, grazie al nostro Molino, possiamo scegliere la ricetta della nostra pasta di semola integrale, mantenendo un’elevata quantità di fibre, elasticità, nerbo e gusto delicato.

La trovi nella nostra gamma di Grano Duro e Farro dicocco.

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