Vollkornpasta, reich an Ballaststoffen, mit mildem Geschmack
Hergestellt aus unserem italienischen Vollkornweizen, der schonend gemahlen wird, um thermischen Stress zu vermeiden und den Keim des Weizens zu bewahren.
Biologische Methode
Langsame Trocknung
Von uns produziert, vom Korn bis zur Pasta
Wir waren die Ersten in Italien, die Vollkornpasta herstellten, ohne Kleie hinzuzufügen, sondern durch das Mahlen des gesamten Korns. Aufgrund dieser Entscheidung wurden unsere Produkte 17 Jahre lang wegen „Handel und Besitz von Vollkornpasta“ beschlagnahmt, da der Kleieanteil über den gesetzlichen Parametern der Gesetzesverordnung Nr. 580 von 1967 lag.
Wir ließen uns jedoch nicht entmutigen, denn Vollkornpasta – ebenso wie das Vollkorn, aus dem sie gewonnen wird – bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie enthält: Polyphenole, lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Antioxidantien, essentielle Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Unsere Bemühungen haben dazu beigetragen, die Gesetze zu ändern, und schließlich wird Vollkornpasta heute anerkannt und geschätzt.
Die Vollkornformel ist die vollständigste, da sie alle Bestandteile des Korns enthält. Dank unserer Mühle können wir das Rezept unserer Vollkornpasta wählen, ohne Risiken durch Überhitzung. Wir bewahren dabei einen hohen Ballaststoffgehalt, Elastizität, Konsistenz und einen milden Geschmack.
Erhältlich in unseren Sorten Hartweizen und Emmer.
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UNSERE BIOLOGISCHE PASTA-LIEFERKETTE
Eine 100% biologische Pastaproduktion vom Feld bis auf den Tisch.
Weizen aus ökologischem Anbau, schonend gemahlen in unserer Mühle. Der Grieß wird direkt nebenan in der Pastaproduktion zwischen den Hügeln der Marken langsam weiterverarbeitet, um zur Girolomoni-Pasta zu werden, die wir weltweit exportieren.
Entdecken Sie, wie die Girolomoni-Pasta entsteht
UNSERE BIOLOGISCHE PASTA-LIEFERKETTE
Eine 100% biologische Pastaproduktion vom Feld bis auf den Tisch.
Weizen aus ökologischem Anbau, schonend gemahlen in unserer Mühle. Der Grieß wird direkt nebenan in der Pastaproduktion zwischen den Hügeln der Marken langsam weiterverarbeitet, um zur Girolomoni-Pasta zu werden, die wir weltweit exportieren.
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Wir haben unser ökologisches Produktionsverfahren Schritt für Schritt aufgebaut und so eine kurze und kontrollierte Lieferkette geschaffen.
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