Der „Klassiker“ für die biologische Girolomoni-Pasta
Triticum durum
Der Weizen schlechthin, der für die Herstellung von Trockennudeln verwendet wird.
Ökologische Methode
Langsame Trocknung
Von uns produziert, vom Korn bis zur Pasta
Wir bauen biologischen Hartweizen sorgfältig in Italien an, in einer rückverfolgbaren und kontrollierten Produktionskette. Anschließend wird er in unserer Mühle schonend zu Grieß verarbeitet, mit Quellwasser aus den Hügeln von Montebello vermischt und langsam durch Formen geformt.
Die entstandene Pasta wird langsam (7–12 Stunden je nach Format) bei einer Temperatur von 60–65 °C getrocknet, um die Nährstoffe des Korns auch in der Pasta weitgehend zu bewahren.
Mahlung, Grießrezept und langsame Trocknung bringen eine Pasta hervor, die den Geschmack und das Aroma des Weizens bewahrt.
Entdecken Sie, wo wir ihn anbauen
Es gibt eine perfekte Girolomoni-Pasta für jedes Rezept. Entdecken Sie alle biologischen Pastasorten ›
UNSERE BIOLOGISCHE PASTA-LIEFERKETTE
Eine 100% biologische Pastaproduktion vom Feld bis auf den Tisch.
Weizen aus ökologischem Anbau, schonend gemahlen in unserer Mühle. Der Grieß wird direkt nebenan in der Pastaproduktion zwischen den Hügeln der Marken langsam weiterverarbeitet, um zur Girolomoni-Pasta zu werden, die wir weltweit exportieren.
Entdecken Sie, wie die Girolomoni-Pasta entsteht
UNSERE BIOLOGISCHE PASTA-LIEFERKETTE
Eine 100% biologische Pastaproduktion vom Feld bis auf den Tisch.
Weizen aus ökologischem Anbau, schonend gemahlen in unserer Mühle. Der Grieß wird direkt nebenan in der Pastaproduktion zwischen den Hügeln der Marken langsam weiterverarbeitet, um zur Girolomoni-Pasta zu werden, die wir weltweit exportieren.
Entdecken Sie, wie die Girolomoni-Pasta entsteht
Entdecken Sie, wie unsere Bio-Pasta hergestellt wird
Wir haben unser ökologisches Produktionsverfahren Schritt für Schritt aufgebaut und so eine kurze und kontrollierte Lieferkette geschaffen.
Vom Feld zur Pasta
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