Aquí nace la pasta ecológica de cadena controlada Girolomoni
EMPRESAS AGRÍCOLAS SOCIAS O AFILIADAS
JUNTOS POR LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
Trigo duro y cereales antiguos de cadena ecológica para la pasta Girolomoni
Actualmente, las empresas involucradas en la cadena ecológica de nuestra pasta son casi 300 en Italia, con más del 70% ubicadas en las Marcas.
La Cooperativa Montebello forma parte del Ecosistema Girolomoni y se encarga de la gestión, el apoyo y la organización de esa parte del proyecto de cadena integrada que va desde la semilla hasta el molino.
La Cooperativa Montebello también ofrece otros servicios a los agricultores, como la gestión asociada de productos que se alternan con el trigo duro y otros cereales. Ejemplos de estos otros productos agrícolas ecológicos son: garbanzos, habas, lentejas, girasol y forrajes. La rotación es el primer paso hacia una gestión agroecológica de las empresas agrícolas, en la que no se practica la monocultura, sino la sucesión de cultivos.
LAS EMPRESAS DE LA CADENA AGRÍCOLA ECOLÓGICA
Vanguardia
Gracias a la colaboración con la Universidad Politécnica de las Marcas, Institutos de Investigación y Entidades nacionales e internacionales, estamos promoviendo la innovación en el campo agrícola y tecnológico. Hemos creado Biocereals 4.0, que luego se transformó en Si Riparte, un proyecto dedicado al desarrollo de la agricultura ecológica, que guía la transición tecnológica de nuestras empresas agrícolas. Queremos apoyarlas tanto en la implementación progresiva de los principios de la agricultura de precisión como a través de la digitalización de la cadena.
Agroecología
Difundimos el concepto de Agroecología como un nuevo modelo para un desarrollo agrícola más sostenible a largo plazo. Esto significa ser Custodios de la Tierra, ir «MÁS ALLÁ DE LO Ecológico», con el objetivo final de devolverle «DIGNIDAD A LA TIERRA», como nos transmitió Gino Girolomoni.
Para hacerlo, incrementamos todas las prácticas agronómicas que ayudan a la fertilidad del suelo y combaten el deterioro hidrogeológico, como realizar rotaciones de cultivos más largas que aportan más nutrientes a la tierra. Además, promovemos la eliminación de la labranza a favor de trabajos más superficiales y delicados, así como favorecemos la cobertura de los suelos.
Visión de la Cooperativa Montebello
La comunidad rural de vanguardia en la agricultura ecológica, raíz de la cadena Girolomoni
Misión de la Cooperativa Montebello
Hacer la cadena para la pasta y la pasta para la cadena
Esto se traduce para la Cooperativa en un compromiso constante con toda la cadena ecológica de la pasta.
- Distribuimos el valor añadido obtenido de la venta de la pasta ecológica reinvirtiendo en todas las fases de la cadena: infraestructuras, servicios al agricultor, formación e innovación.
- Fomentamos la colaboración e interacción con Universidades, Institutos de Investigación y Entidades nacionales e internacionales dedicadas al desarrollo de la agricultura ecológica en Italia y en el mundo.
- Apoyamos la transición tecnológica de nuestras empresas agrícolas asociadas y afiliadas, tanto a través de la implementación progresiva de los principios de la agricultura de precisión, como de la digitalización de la cadena.
Ofrecemos servicios al agricultor dirigidos a la formación y optimización de los costos de gestión del cultivo, utilizando todos los recursos disponibles para la agricultura, nacionales y comunitarios, en beneficio de los agricultores y el crecimiento de la cadena del ecosistema Girolomoni.
Precio justo del trigo
Garantizamos a los agricultores un precio del trigo ecológico superior a las cotizaciones del mercado.
CEREALES ANTIGUOS. CUANDO LA TRADICIÓN ES UNA REVOLUCIÓN
Se definen como «Cereales Antiguos» las especies de trigo cultivadas antes de la llegada de la química de síntesis en la agricultura. Con la industrialización de las técnicas de producción, la selección de los trigos se orientó hacia aquellos aptos para la agricultura convencional, donde la prioridad es la productividad y la resistencia del grano a las altas temperaturas de procesamiento.
Nosotros, a través de la Cooperativa Montebello y los agricultores ecológicos, nos hemos interesado en recuperar los cereales antiguos por tres motivos:
- Porque son cereales que se adaptan a los climas más difíciles de las áreas agrícolas marginales y no requieren soportes especiales.
- Porque estos cereales han contribuido al desarrollo de una cadena productiva sostenible también desde el punto de vista económico, proporcionando al agricultor un mayor valor añadido a su producción, dándole también una mayor caracterización frente a una producción genérica e indistinta de cereales para consumo alimentario.
- Porque enriquecen nuestras mesas con dietas más diversas y equilibradas y valoran la biodiversidad, evitando la erosión genética de las especies cultivadas en campo.
Así, cereales antiguos como Graziella Ra, Senatore Cappelli y Farro Triticum Dicoccum – cultivados por las empresas agrícolas ecológicas de la Cooperativa Montebello – son cereales que cuentan la biodiversidad en cada aspecto: en el sabor, en los aromas, en el color.
NUEVAS SEMILLAS PARA LA PRODUCCIÓN ecológica
Somos miembros, junto con varios socios italianos y europeos, de la Fundación SEMINARE IL FUTURO, nacida para seleccionar semillas adecuadas para la agricultura ecológica y los cambios climáticos, a través del uso de métodos naturales.
ÚNETE A LA COOPERATIVA MONTEBELLO
Hay un área creada especialmente para ti
Tendrás acceso a información específica y actualizaciones frecuentes sobre nuestra cadena ecológica.
Un área reservada a los agricultores que, como nosotros, han elegido la agricultura ecológica.
«El campo es la forma física de la identidad italiana, expresa la manera en que usamos nuestras limitadas riquezas vitales de territorio, agua, aire, plantas y comida, nuestra capacidad de custodiar la belleza de la tierra y la salud de sus frutos; representa el estado de libertad de nuestro pueblo».
Gino Girolomoni
De Viaje alrededor del Mediterráneo
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