Sémola de trigo duro
La “tradición” para la pasta ecológica Girolomoni
Triticum durum
El trigo por excelencia usado para la pasta seca, moldeado con la técnica artesanal tradicional.
Método ecológico
Secado lento
Moldeado rugoso
Producido por nosotros, del grano a la pasta
Cultivamos el trigo duro ecológico con cuidado, en Italia, dentro de una cadena de producción rastreada y controlada.
Posteriormente, lo transformamos delicadamente en sémola en nuestro molino, lo mezclamos con agua de manantial de las colinas de Montebello y, poco a poco, le damos forma a través de los moldes.
El moldeado rugoso, la técnica más antigua y tradicional, le da a la pasta la rugosidad típica de la pasta artesanal y la porosidad que le permite absorber cada condimento.
Descubre dónde lo cultivamos
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Mezze Maniche Senatore Cappelli
500g -
Corallini de Espelta
500g -
Tagliatelle de Espelta
250g -
Fusilli de Espelta
500g / 5kg -
Fusilli Integral de Espelta
500g -
Penne Rigate Semintegral Graziella Ra – Khorasan
500g -
Tagliatelle Senatore Cappelli
250g -
Maccheroni Senatore Cappelli
500g -
Spaghetti Senatore Cappelli
500g -
Fusilli Senatore Cappelli
500g -
Strozzapreti Senatore Cappelli
500g -
Penne Rigate Integral de Espelta
500g -
Farfalle Semintegral Graziella Ra – Khorasan
500g -
Linguine Senatore Cappelli
500g -
Spaghetti Integral de Espelta
500g -
Spaghetti Semintegral Graziella Ra – Khorasan
500g -
Penne Rigate Senatore Cappelli
500g
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NUESTRA CADENA ECOLÓGICA DE PASTA
Una pastificadora 100% bio, del campo a la mesa.
Trigos de agricultura ecológica, molidos delicadamente en nuestro Molino. La sémola es trabajada inmediatamente y con lentitud en la Pastificadora adyacente, entre las colinas de las Marcas, para convertirse en la pasta Girolomoni que exportamos a todo el mundo.
Descubre cómo nace la pasta Girolomoni
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Una pastificadora 100% bio, del campo a la mesa.
Trigos de agricultura ecológica, molidos delicadamente en nuestro Molino. La sémola es trabajada inmediatamente y con lentitud en la Pastificadora adyacente, entre las colinas de las Marcas, para convertirse en la pasta Girolomoni que exportamos a todo el mundo.
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