Il grano monovarietale in purezza per la pasta biologica Girolomoni
Triticum turgidum durum
La varietà di grano Cappelli è la progenitrice della maggior parte dei grani duri coltivati in Italia, selezionato a inizio ‘900.
Metodo biologico
Lenta essiccazione
Trafilatura ruvida
Prodotto da noi, dal grano alla pasta
Il frumento duro varietà Senatore Cappelli o Cappelli è la prima varietà di grano selezionata già nei primi del ‘900 dal “mago del grano” Nazareno Strampelli, a partire dalla popolazione di grani tunisini Jeahn Rhetifah.
Si chiama così in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore della riforma agraria, che aveva esteso la coltivazione del frumento anche a zone non vocate, per rispondere alle esigenze dell’autosufficienza.
Per la sua rusticità il grano Cappelli si adattava perfettamente ai terreni marginali, risultando il grano più coltivato fino al diffondersi delle varietà più produttive e di taglia bassa.
Il Cappelli è un grano con un buon contenuto proteico.
Scopri dove lo coltiviamo
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Mezze Maniche Senatore Cappelli
500g -
Tagliatelle Senatore Cappelli
250g -
Maccheroni Senatore Cappelli
500g -
Spaghetti Senatore Cappelli
500g -
Fusilli Senatore Cappelli
500g -
Strozzapreti Senatore Cappelli
500g -
Linguine Senatore Cappelli
500g -
Penne Rigate Senatore Cappelli
500g
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LA NOSTRA FILIERA BIOLOGICA DELLA PASTA
Un pastificio 100% bio dal campo alla tavola.
Grani da agricoltura biologica, macinati delicatamente nel nostro Molino. La semola viene subito lavorata lentamente nel Pastificio adiacente, tra le colline marchigiane, per diventare la pasta Girolomoni che esportiamo in tutto il mondo.
Scopri come nasce la pasta Girolomoni
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