La facciamo con 100% grano italiano bio, a lenta essiccazione nel nostro pastificio a cm 0…
PASTA ITALIANA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA GIROLOMONI
La facciamo con 100% grano italiano bio, a lenta essiccazione nel nostro pastificio a cm 0…
Siamo vincitori dell’EU Organic Awards
La nostra Cooperativa ha vinto il prestigioso premio Eu Organic Awards nella categoria dedicata alle piccole e medie imprese di trasformazione di alimenti biologici nel 2024.
Il premio è promosso da Commissione europea, Comitato economico e sociale europeo, Comitato delle regioni, COPA-COGECA e IFOAM Organics Europe e mira a valorizzare le realtà biologiche europee d’eccellenza, innovative e sostenibili che contribuiscono alla produzione e al consumo di prodotti bio.
Siamo vincitori dell’EU Organic Awards
La nostra Cooperativa ha vinto il prestigioso premio Eu Organic Awards nella categoria dedicata alle piccole e medie imprese di trasformazione di alimenti biologici nel 2024.
Il premio è promosso da Commissione europea, Comitato economico e sociale europeo, Comitato delle regioni, COPA-COGECA e IFOAM Organics Europe e mira a valorizzare le realtà biologiche europee d’eccellenza, innovative e sostenibili che contribuiscono alla produzione e al consumo di prodotti bio.
I PRODOTTI PIÙ SCELTI
I PRODOTTI PIÙ SCELTI
Le nostre origini
GINO GIROLOMONI
L’idea di Gino era quella di ridare vita a una collina, questa collina, dove lui ha scelto di piantare il seme della sua idea: produrre e trasformare il grano in pasta in un unico luogo. Da qui nasce la storia della cooperativa biologica Girolomoni, con una produzione interna e 100% biologica.
Pioniere dell’agricoltura biologica in Italia, Gino Girolomoni fu attivista politico, intellettuale, saggista ma soprattutto contadino. La sua vita è la storia del suo sogno: restituire dignità alla terra e ai suoi guardiani, i contadini appunto. Dalla produzione di grani italiani e pasta integrale nel Monastero di Montebello, è stato capace di innescare la rinascita di un intero territorio.
Leggi la storia di Gino Girolomoni
LA NOSTRA FILIERA BIOLOGICA
Un pastificio completamente bio dal campo alla tavola
Scopri la filiera controllata della pasta
EQUO COOPERARE
Tutti noi, dalla semina del grano alla produzione della pasta, contribuiamo al valore dei nostri prodotti da filiera biologica. Crediamo in un modello economico sostenibile, dove chi dà valore riceve valore.
LA BIODIVERSITÀ
Favoriamo la naturale fertilità della terra, alternando il nostro grano 100% biologico ad altre colture, rispettando i cicli della natura.
IL MOLINO
Costruiamo miscele di grani di origine italiana “su misura” per ciascun raccolto. Maciniamo gentilmente e impastiamo la nostra semola biologica in breve tempo nel pastificio accanto.
PASTA BIOLOGICA ITALIANA
Per il nostro pastificio abbiamo scelto un processo produttivo mirato a catturare e preservare gusto, profumo e nutrienti dei nostri grani. Sentirai la qualità della pasta a lenta essiccazione.
L’ECOSISTEMA GIROLOMONI
Oggi la Cooperativa Girolomoni non è solo la filiera della pasta biologica, ma è anche:
-
Accoglienza e fattoria didattica, comunità agricola e negozi.
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Cultura, con la fondazione culturale e la rivista Mediterraneo Dossier
Scopri l’ecosistema
DOVE CI TROVIAMO
Torna la vita sulle colline
A Montebello, nelle Marche, dal 1971
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