La facciamo con 100% grano italiano bio, a lenta essiccazione nel nostro pastificio a cm 0…
PASTA ITALIANA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA GIROLOMONI
La facciamo con 100% grano italiano bio, a lenta essiccazione nel nostro pastificio a cm 0…
Siamo stati riconosciuti impresa garantita “Fair Trade” dalla World Fair Trade Organization (WFTO).
Nel mondo del commercio equo, questo importante sistema di garanzia si distingue perché riguarda non solo un prodotto ma tutta l’impresa; a conferma che persone e ambiente vengono messe al centro in ogni fase: una pasta garantita “fair trade” non solo dal punto di vista della materia prima, ma anche del contesto che l’ha prodotta. Siamo la prima filiera food 100% italiana ad entrare nella World Fair Trade Organization”. Negli anni ‘70 ci siamo battuti per la certificazione biologica, perché diventasse un sistema di garanzia con norme ben definite. Oggi, a garantire che la sostenibilità di cui parliamo è reale, è una delle organizzazioni internazionali più autorevoli in materia.
Siamo stati riconosciuti impresa garantita “Fair Trade” dalla World Fair Trade Organization (WFTO).
Nel mondo del commercio equo, questo importante sistema di garanzia si distingue perché riguarda non solo un prodotto ma tutta l’impresa; a conferma che persone e ambiente vengono messe al centro in ogni fase: una pasta garantita “fair trade” non solo dal punto di vista della materia prima, ma anche del contesto che l’ha prodotta. Siamo la prima filiera food 100% italiana ad entrare nella World Fair Trade Organization”. Negli anni ‘70 ci siamo battuti per la certificazione biologica, perché diventasse un sistema di garanzia con norme ben definite. Oggi, a garantire che la sostenibilità di cui parliamo è reale, è una delle organizzazioni internazionali più autorevoli in materia.
I PRODOTTI PIÙ SCELTI
I PRODOTTI PIÙ SCELTI
Le nostre origini
GINO GIROLOMONI
L’idea di Gino era quella di ridare vita a una collina, questa collina, dove lui ha scelto di piantare il seme della sua idea: produrre e trasformare il grano in pasta in un unico luogo. Da qui nasce la storia della cooperativa biologica Girolomoni, con una produzione interna e 100% biologica.
Pioniere dell’agricoltura biologica in Italia, Gino Girolomoni fu attivista politico, intellettuale, saggista ma soprattutto contadino. La sua vita è la storia del suo sogno: restituire dignità alla terra e ai suoi guardiani, i contadini appunto. Dalla produzione di grani italiani e pasta integrale nel Monastero di Montebello, è stato capace di innescare la rinascita di un intero territorio.
Leggi la storia di Gino Girolomoni
LA NOSTRA FILIERA BIOLOGICA
Un pastificio completamente bio dal campo alla tavola
Scopri la filiera controllata della pasta
EQUO COOPERARE
Tutti noi, dalla semina del grano alla produzione della pasta, contribuiamo al valore dei nostri prodotti da filiera biologica. Crediamo in un modello economico sostenibile, dove chi dà valore riceve valore.
LA BIODIVERSITÀ
Favoriamo la naturale fertilità della terra, alternando il nostro grano 100% biologico ad altre colture, rispettando i cicli della natura.
IL MOLINO
Costruiamo miscele di grani di origine italiana “su misura” per ciascun raccolto. Maciniamo gentilmente e impastiamo la nostra semola biologica in breve tempo nel pastificio accanto.
PASTA BIOLOGICA ITALIANA
Per il nostro pastificio abbiamo scelto un processo produttivo mirato a catturare e preservare gusto, profumo e nutrienti dei nostri grani. Sentirai la qualità della pasta a lenta essiccazione.
L’ECOSISTEMA GIROLOMONI
Oggi la Cooperativa Girolomoni non è solo la filiera della pasta biologica, ma è anche:
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Accoglienza e fattoria didattica, comunità agricola e negozi.
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Cultura, con la fondazione culturale e la rivista Mediterraneo Dossier
Scopri l’ecosistema
DOVE CI TROVIAMO
Torna la vita sulle colline
A Montebello, nelle Marche, dal 1971
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